Une capitale fort sympathique !
Que se soit pour "faire les boutiques" ou pour boire un verre dans un décor agréable, Santiago regorge de petits "barrios" bien sympas. Nous avons beaucoup apprécié, tout comme les vues d'ensembles depuis les colinnes du Cerro San Cristobal ou Santa Elena. Quant au repas chez Astrid y Gaston, les images parlent d'elles-mêmes !
Nous rejoignons l'établissement vinicole le plus légendaire du Chili: Concha y Toro. Notre visite guidée du domaine commence dans les jardins antiques situés juste à l'extérieur de Casona, un château qui fut la résidence d'été de la famille Concha y Toro.
Un coup d'oeil au vignoble de Pirque pour en savoir plus sur le raisin cultivé ici depuis des siècles. Vient ensuite la dégustation, entre autres du Casillero del Diablo Carmenere. Ce vin, créé à partir de ce cépage traditionnel chilien, fut confondu avec le Merlot pendant plus d'un siècle avant d'être redécouvert dans les années 1990. Aujourd'hui, il est considéré comme le vin emblématique du pays. Nous descendons dans les anciennes caves souterraines de l'établissement vinicole pour visiter la cave du diable, à l'origine de la fameuse légende qui a rendu célèbre le vin chilien dans le monde entier.
Un coup d'oeil au vignoble de Pirque pour en savoir plus sur le raisin cultivé ici depuis des siècles. Vient ensuite la dégustation, entre autres du Casillero del Diablo Carmenere. Ce vin, créé à partir de ce cépage traditionnel chilien, fut confondu avec le Merlot pendant plus d'un siècle avant d'être redécouvert dans les années 1990. Aujourd'hui, il est considéré comme le vin emblématique du pays. Nous descendons dans les anciennes caves souterraines de l'établissement vinicole pour visiter la cave du diable, à l'origine de la fameuse légende qui a rendu célèbre le vin chilien dans le monde entier.
