Nous fêtons un taxi-pirogue, car le village d'Essaout n'est pas joignable par la route... Nous en apprenons beaucoup sur la mangrove et ses huîtres de palétuviers.
Après une jolie navigation, nous découvrons les champs d'arachides et des drôles de légumes. A l'entrée du village, les enfants s'enfuient, ils n'ont jamais vu de blancs ! Il faut toute la persuasion de Friard et quelques bonbons pour les amadouer !
Nous parcourons le village et sommes accueillis par l'instituteur Maurice Boukale qui nous fait visiter son école et tue l'un de ses trois poulets pour nous offrir un repas improvisé !
Après l'île aux féticheurs, nous visitons Carabane, son unique hôtel, sa plage, ses fromagers et son église bretonne !
Centre-ville (si, si !) d'Oussouye
Après un dimanche à Diembering pour assister à la messe (mais sans photos, ça ne se fait pas !), nous sommes invités chez le doyen de Kabrousse, puis visitons l'école.